רוצים להכין את הקציצה המושלמת? כזאת שתענה לטעם שלכם בצורה המדויקת ביותר?
שתהיה עסיסית וטעימה?
הנה סוד שלא הרבה יודעים.
כמובן שהדבר החשוב ביותר כדי להגיע לקציצה המושלמת הוא בחירת הבשר. בשר לא איכותי שמתאים לקציצות לא יעשה את העבודה, אבל דבר נוסף שאסור לזלזל בחשיבותו הוא טחינת הבשר.
מטחנת בשר הוא אחד מהכלים החשובים ביותר בכל מטבח שרמת ואיכות המזון חשובה לו.
ישנן רמות שונות של טחינה, רמת הטחינה של הבשר משפיעה מאוד על התוצר הסופי של הקציצה.
מטחנת בשר איכותי יכולה לטחון את הבשר בטחינה מדויקת ולהגיע למרקם חלק ורך, מה שיגרום לקציצה שלכם לעסיסיות, ולטעם מושלם.
בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מבינים את החשיבות בטחינת הבשר ולכן יותר ויותר צורכים כיום מטחנות בשר .
אז מה חשוב לדעת לפני שקונים מטחנת בשר?
- כמו כל דבר שמתכננים לקנות- בודקים איפה ניתן למצוא את המחירים המשתלמים ביותר. חשוב לקחת בחשבון שלטווח הארוך מטחנת בשר מאוד משתלמת מבחינת חסכון, כיוון שהיא חוסכת בזמן יקר בעבודה. עם מטחנת בשר הטחינה נעשית בצורה הרבה יותר מהירה מטחינה ידנית.
- דיוק טחינה- רמות הטחינה משתנות ממטחנה אחת למטחנה שנייה. מטחנת בשר איכותית תספק לכם טחינה ברמה מדויקת ותחסוך לכם בזמן יקר.
- ניקיון ותחזוקה- כדי שהעבודה תתבצע באופן מהיר ויעיל חשוב לבדוק שהמטחנה בנויה בצורה כזו שיהיה נוח לנקות אותה בסיום העבודה. למטבחים שמייצרים כמויות גדולות של ארוחות בשריות , זמן הניקיון מאוד חשוב. כמו כן מכשירים שקשה לנקות אותם יכולים לצבור שאריות בשר דבר הגורם להצטברות של חיידקים מה שיגרום בעתיד לבשר להתקלקל.
- בטיחות- כמו כל עבודה עם מכשיר חשוב לקחת בחשבון את כל הסכנות האפשריות ולוודא שהמכשיר מספיק בטוח כדי למנוע אותן.
בשר איכותי- יש
מטחנת בשר מקצועית- יש
עכשיו נשאר רק להכין את הקציצה המושלמת..
בתיאבון!!!
