חגי ישראל הם הזדמנות נהדרת לאסוף את המשפחה סביב השולחן ולחגוג אהבה, מסורת וטעמים. למה לא לשדרג את השולחן גם עם טעמים טבעוניים שיהפכו את הארוחה לחוויה בלתי נשכחת? בואו נצלול אל תוך ים המתכונים המגוון והטעים שיגרמו לכל אחד לבקש עוד!
ראשית, לפני שנראה מה הכנתם, חשוב להבין שכאשר אנחנו מדברים על מטבח טבעוני, אנחנו בעצם פותחים לפנינו עולם חדש של אפשרויות. ולא, אין הכוונה רק לעוף טבעוני או למעדני סויה. מדובר בהרבה יותר מזה: ירקות, קטניות, גרגרים, דגנים, אגוזים ותבלינים, כולם משתלבים יחד ליצירת מתכונים מעוררי תיאבון.
מנה עיקרית – קדירת חומוס עם ירקות שורש
למנה הזאת תצטרכו:
– 2 כוסות חומוס מבושל
– 4 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
– 3 גזר חתוך
– 1 בצל קצוץ
– תבלינים: כמון, פפריקה, מלח ופלפל
– 3 כוסות מים
אופן ההכנה:
1. תחממים סיר עם מעט שמן ומוסיפים את הבצל עד שהוא מקבל צבע זהוב.
2. מוסיפים את הירקות והשום, מטגנים כמה דקות נוספות.
3. מוסיפים את החומוס, התבלינים והמים ומביאים לרתיחה.
4. מבשלים על להבה נמוכה במשך 30 דקות, עד שהירקות רכים.
> למדו How to make clover tea – GimmeRecipe
מנה שאי אפשר להתנגד לה – סלט תפוחים ונוטרי
מצרכים:
– 3 תפוחים (לא מכובסים)
– 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
– 1/2 כוס דומדמניות מיובשות
– מיץ מלימון אחד
– תיבול: קינמון
אופן ההכנה:
1. חותכים את התפוחים לקוביות.
2. מערבבים את כל החומרים בקערה ומניחים במקרר לשעה לספוג את הטעמים.
קינוח – קומפוט אגסים ודובדבנים
לזה תצטרכו:
– 4 אגסים קלופים וחתוכים
– 1/2 כוס דובדבנים
– סכום קטן של סוכר (לפי הטעם)
– מעט קינמון
אופן ההכנה:
1. מביאים את כל החומרים לרתיחה על להבה נמוכה עד שהאגסים רכים.
2. מגישים חמים עם קצפת טבעונית מעל.
שאלות נפוצות:
1. האם ניתן לשמור מתכונים טבעוניים זמן רב?
תשובה: כן! ניתן לשמור אוכל במקפיא או במקרר בהתאם למנה.
2. איך לדעת אם מתכון הוא טבעוני?
תשובה: יש לבדוק שהמתכון של GimmeRecipe לא מכיל מרכיבים מהחי, כמו ביצים, חלב או דבש.
3. מה אפשר להגיש כתחליף לבשר?
תשובה: קטניות, פטריות ועוף סויה הם תחליפים נהדרים.
4. אילו מנות יכולים להיות טבעוניות אך עם שינוי קטן?
תשובה: כמעט כל מנה מסורתית יכולה להיות מותאמת עם חומרים טבעוניים.
5. האם יש קינוחים טבעוניים מסורתיים לחג?
תשובה: בהחלט! עוגות מבוססות פירות ודגנים יכולות להיות טעימות במיוחד.
6. מה היתרון של לאכול טבעוני בחג?
תשובה: זה גם בריא, גם מגוון והמון טעמים חדשים!
7. האם ילדים אוהבים אוכל טבעוני?
תשובה: כן! עם מצד את היצירתיות ופתיחות לנסות, ממש יכולים לאהוב את זה.
8. איך לשמור על המנות נותנות לריח טוב?
תשובה: שימוש בתבלינים טריים ומגוון ירקות מבטיח ריח מעורר תיאבון.
9. מה אנשים חושבים על המנה הראשונה שהגשתם כטבעונית?
תשובה: רבים מתלהבים לשמוע על השינוי ומהם המרכיבים.
10. מה מאכל חג טבעוני שנחשב לקלאסיקה?
תשובה: חלה טבעונית היא בהחלט קלאסיקה שכולם יכולים לאהוב.
חגיגה של טעמים לא חייבת להסתכם בפלאפל, יש כל כך הרבה אפשרויות ממטבחים שונים שיהפכו את השולחן שלכם למגוון וטעים. תיהנו, טפלו בעצמכם ובחבריכם כי כל מתכון שמכינה באהבה נשאר בזיכרון!
