סדנה לבישול צרפתי למתקדמים – כיצד בוחרים מוסד לימוד טוב?

בעקבות תכוניות בישול, פתיחת מסעדות רבות שנפתחות בכל חודש בארץ, ואהבה לקולינריה, אנשים רבים בשנים האחרונות, רוצים ללמוד בישול צרפתי מתקדם. הבישול הצרפתי, הוא האורים והתומים של הבישול, ומי שמכיר את המטבח ומתמחה  – בו יכול לפתח כישרון גדול.

סדנה לבישול צרפתי למתקדמים, היא סדנא שמטרתה לתת מושג ופרקטיות בבישול צרפתי למי שמעוניין להשתלב בשוק האוכל, לשדרג עסק קיים, וללמוד את המקצוע. אבל כיצד מוצאים מקום טוב לקורס או סדנה לבישול צרפתי למתקדמים? כמה דגשים לבחירה טובה בהמשך.

בדקו למי מיועד הקורס – כאשר אתם מחפשים אחר סדנא או קורס לבישול צרפתי מתקדם, חשוב שתדעו למי מיועד הקורס. הבירור נועד לבדוק את רמת המשתתפים האחרים, את התאמת הקורס לכם, והתאמתו לקצב שלכם ולרמתכם. בחרו בין קורס המתחיל מהבסיס, לקורס שמתאים למי שכבר התנסה בתחום.

בדקו מי הם המרצים – המרצים של הקורס הם החלק אינטגראלי וחשוב בתכנית הלימודים. בדקו כי הקורס שאתם בוחרים מועבר על ידי שפים בעלי שם ועל ידי קונדיטורים מומחים. למדו מעט על כל שף וכישוריו.

קורס קונדיטוריה – קורס קונדיטוריה הינו קורס בפני עצמו המציע את רזי תחום האפייה הצרפתי. בדקו למה אתם נמשכים יותר: לעבודת הקונדיטור המדויקת או לעבודת הבישול היצירתית. שני התחומים יכולים לקרב אתכם מאד לבישול הצרפתי ולמטבח הקסום הזה.

וודאו כי תכנית הלימודים כוללת גם לימודים מעשיים – לימודים מעשיים הם החלק החשוב ביותר בסדנת בישול צרפתי למתקדמים. נכון שהתיאוריה חשובה מאד, אבל ללא ניסיון ופרקטיקה, לא תוכלו לעבוד בתחום או לשפר עסק קיים. לכן חשוב לבדוק מהם האחוזים של הלימודים המעשיים בסדנא שתבחרו.

מהי תכנית הלימודים? – בכל תחום אותו תרצו ללמוד, בין אם מדובר בבישול צרפתי ועד תפירה, חשוב לבדוק מהי תכנית הלימודים בקורס. חשוב לבקש את תכנית הלימודים במתכונת של חוברת או עלון מידע, וחשוב לעבור עליה ולהבין כי היא מתאימה לכם.

הכרות עם חומרי הגלם ואביזרי הבישול – עוד אלמנט חשוב בבחירת הקורס. וודאו כי בקורס ניתנת הכרות עם חומרי הגלם, וכי תוכלו ללמוד על אביזרי הבישול. סדנת בישול צרפתי למתקדמים, חייבת להכיל חומרי גלם מיוחדים שיש להבין ולחקור.

לסיכום נאמר, כי אם אתם רוצים להתקדם בתחום הקולינארי, חשוב שתחברו קורס בישול המתאים לכם. מלבד הבדיקות הטכניות, חשוב לבקש המלצות מתלמידים לשעבר, לבקש להגיע להתבונן בשיעור אחד, ולהבין איך אתם מרגישים במקום.